事業概要

当社は、「美味しい料理を真心込めて提供します」という経営理念のもと、主に首都圏で「日高屋」ブランドを中心としたラーメン、餃子、中華料理などを展開する飲食店チェーンを直営店方式で運営しています。駅前や繁華街への出店を主力としつつ、郊外ロードサイドへの出店も進める方針です。2026年2月期においては、売上高は623億円を記録し、前期比11.9%増と堅調な成長を示しました。主力業態である「日高屋」は440店舗を展開し、売上高の大部分を占めています。その他、「焼鳥日高」などの業態も展開しており、多様な顧客ニーズに応えています。行田工場では、食材の購買や麺、餃子、調味料などの製造を集約し、品質管理と衛生管理を徹底しています。

直近決算ハイライト

2026年2月期は、売上高623億円（前期比11.9%増）、営業利益66億円（前期比19.4%増）と、増収増益を達成しました。これは、新店の売上が好調であったこと、既存店の来店客数の持続的な増加、各種キャンペーンの実施、コロナ禍で短縮されていた営業時間の延長などが奏功した結果です。原価率は、米、豚肉、卵、アルコール類などの食材購入価格上昇により30.8%（前期29.7%）と上昇しましたが、販売費及び一般管理費は増収効果により対売上高比で58.6%（前期60.4%）に低下しました。これにより、営業利益、経常利益、当期純利益はいずれも過去最高額を更新しました。自己資本比率は72.8%と高い水準を維持しており、有利子負債はありません。

強みと競争優位性

当社の強みは、首都圏を中心に築き上げてきた「日高屋」ブランドの確固たる地位と、手頃な価格で安定した品質のメニューを提供できるオペレーション能力にあります。長年にわたる店舗運営ノウハウと、行田工場における効率的な生産体制が、コスト競争力と品質維持を両立させています。また、駅前繁華街という集客力の高い立地への集中出店戦略は、多くの顧客にリーチする上で有利に働いています。さらに、2026年2月期においては、売上高623億円、営業利益66億円と過去最高を記録するなど、市場環境の厳しさの中でも着実に業績を伸ばす実行力が示されています。中期経営計画「Hiday Challenge」における海外進出やアライアンス・M&Aの追加など、成長戦略の柔軟な見直しも、変化に対応できる強みと言えます。

リスク要因

当社が直面するリスクとしては、まず事業展開における立地条件の確保や採算性に関する課題が挙げられます。希望する条件の物件が見つからず計画通りに出店できない場合、業績に影響を及ぼす可能性があります。また、消費者の嗜好の変化、競合激化、原材料価格の高騰や安定確保の困難さ、天候不順、自然災害、疫病や戦争といった社会的混乱も業績に影響を与えうる要因です。加えて、飲食店チェーン事業であるため、衛生管理の徹底は極めて重要であり、万が一、食中毒事故等が発生し営業許可の取消・停止に至った場合、事業継続に重大な影響を及ぼす可能性があります。人事面では、若年層の減少や退職者の増加による人材確保の難しさもリスクとなります。

投資テーマとの関連

当社は、外食産業におけるDX推進や、多角的な事業展開による成長を目指しており、これらのテーマとの関連性が考えられます。特に、DX推進戦略においては、タッチパネル式オーダーシステム、配膳ロボット、セルフレジなどの省人化システムの導入を積極的に進めており、労働力不足への対応やオペレーション効率化を図っています。また、新商品開発や販路戦略として、食品メーカーや量販店、コンビニエンスストアとの連携による販売チャネルの拡充も図っており、これは食品・小売業界のトレンドとも合致しています。さらに、サステナビリティへの取り組みとして、CDPの「B」ランク評価獲得や温室効果ガス排出量削減目標の設定など、ESG投資の観点からも注目される可能性があります。